บทความ

กำลังแสดงโพสต์จาก เมษายน, 2013

ข้อดีของเส้นใยหรือไฟเบอร์ ในอาหารจำพวกผักในการควบคุมน้ำหนักให้ได้ผล

รูปภาพ
เส้นใยหรือไฟเบอร์ เป็นส่วนหนึ่งขออาหารจำพวกพืชผักที่เรากินเข้าไป ซึ่งเส้นใยหรือไฟเบอร์เหล่านี้ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารของคนเราและสีสันสวยงามของพืชผักหลากชนิดช่วยแต่งแต้มให้อาหารแต่ละจานดูน่ากินไม่น้อย ไม่ว่าจะเป็นสีแดงจากมะเขือเทศ สีเขียวจากผักใบเขียวสีส้มจากแครอท สีเหลืองจากข้าวโพดสีม่วงจากกลำ่ม่วแม้ต่จากสีขาวจากหัวหอม หากผักเหล่านี้ปราศจากสีสัน จานอาหารคงดูจืดชืดไม่น่ากินสีสันไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหาร แต่ยังนำมาซึ่งคุณประโยชน์นานานัปการ
เรามาทำความรู้จักกับคุณค่าอาหารจากสีสันและไฟเบอร์กันสักนิด การกินอาหารจำพวกพืชผักที่มีเส้นใยสูงมีข้อดีหลายอย่าง
1.ช่วยให้ไม่อ้วนและถ่ายสะดวกให้พลังงานต่ำกว่าอาหารจำพวกที่มีเส้นใยน้อย นอกจากนี้อาหารที่มีเส้นใยสูงจะทำให้อิ่มเร็วขึ้นและรู้สึกอิ่มนาน
2. การย่อยอาหารที่มีเส้นใยสูงใช้เวลานานและค่อยๆๆดูดซึม ทำให้คนที่เป็นเบาหวานมีระดับน้ำตาลในเลือดค่อนข้างคงที่ไม่วูบวาบทำให้ควบคุมเบาหวานได้ดี
3.ช่วยลดระดับไขมมันในเส้นเลือด การกินอาหารที่มีเส้นใยสูงส่วนมากจะช่วยลดไขมันในเลือด
4.ทำให้ความดันโลหิตลดลง มีผลดีกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
อาหารที่มีเส้นใ…